桂花蜜

11 人做过这道菜
第一次做桂花蜜,這個平常很少接觸的東西,
我想說,
金灿灿桂花的真漂亮!

我现在才知道原来桂花是可以开两季的,上周去看的时候以为花败了,没想到,它现在又花开二度。神奇的东西!

桂花润肺生津止咳,和中益肺,舒缓肝氣,滋陰,的確是個好東西,

用料  

桂花蜜的做法  

  1. 摘桂花
    這步必不可少,因為之前做過一次偷懶沒摘,結果做出來的一股青草味,全扔了,唉,我摘了好幾個小時的花全扔了。。。

    桂花蜜的做法 步骤1
  2. 冲洗干净后用盐腌10分钟

    桂花蜜的做法 步骤2
  3. 把盐冲掉,沥干水分后撒上白糖

    桂花蜜的做法 步骤3
  4. 上锅蒸到白糖融化在桂花里

    桂花蜜的做法 步骤4
  5. 端出晾涼,這個時候香氣撲鼻,綿綿的,好誘惑哦~~~~

  6. 端出来晾凉了铺一层桂花在瓶底,浇上一层蜂蜜,再铺上一层桂花,再一层层的铺蜂蜜和桂花。这个时候是真心的香啊。。。。。

  7. 最后一层以蜂蜜覆盖,完成。然後放進冰箱,一週後就可以吃了

    桂花蜜的做法 步骤7
  8. 然后,实在没忍住,先冲了一杯当桂花茶喝,o(∩_∩)o

    桂花蜜的做法 步骤8

小贴士

我的瓶子是放在鍋裏煮過的,據說最好煮一下,殺菌啥的,不然會容易餿掉的說

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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桂花蜜的答疑

  • amy小颜  2年前  
    3
    有的方子桂花没有蒸,蒸后颜色会不会变深?
    作者回复 2年前  
    我蒸的变色不是很严重,不影响颜值哦~我觉得不蒸的话生的更容易变质
  • 与流水同行  1年前  
    2
    你这方子有问题,一旦上锅蒸过的桂花,还哪来子桂花香,不要误人子弟,白白浪费了人家採摘的辛劳
    作者回复 1年前  
    这我就不知道了,我蒸完了确实满屋子香味,还夹杂着糖的清甜,这是我2012年第一次做桂花蜜的经历,用的公司楼下的桂花。近两年我也做过几次,用的我们小区的桂花,有的也没有当年的香气,我也不知道什么原因,可能花不同吧,因为步骤还是一样的,仅是花的区别
  • 胭脂浮莲  3年前  
    2
    用干桂花可以么?
    作者回复 3年前  
    没试过哎~不知道香味会不会有变化
  • 宸丞辰燕燕燕  1年前  
    0
    蒸了里面有水可以直接加蜂蜜腌吗?
    作者回复 1年前  
    还是把水倒出来的好,因为后面加蜂蜜后会很稀,有水的话就更稀了

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