南瓜切块,马蹄切块
把马蹄,南瓜隔水炖好
猪肝加小葱,姜泡洗三次
泡过三次的猪肝
今天准备尝试二种不同猪肝的作法:
第一种:猪肝焯过水和南瓜一起上锅冷水蒸,水开蒸15分钟
蒸好后打成泥待用
第二种:少许猪肝切薄片用姜丝洋葱丝腌制后去掉洋葱和姜
加入淀粉抓匀
加一点点橄榄油继续抓匀
不粘锅加少许橄榄油爆香姜丝和洋葱丝
加入腌过的猪肝小火翻炒至断生大火炒熟
炒好的猪肝(去掉洋葱和姜丝)切碎
面粉称量好
鸡蛋液一半加入面粉调成面糊。余下待用
鸡蛋面糊倒入裱花袋待用
把炖好的马蹄南瓜打成泥
不粘锅洗净倒入炖马蹄南瓜的汤,马蹄南瓜泥
汤开用裱花袋挤入鸡蛋面糊,加入猪肝泥(猪肝泥没用完加了3小勺)再加入切碎炒过的猪肝
倒入余下的蛋液
生菜提前焯水切碎
面糊放至常温加入生菜碎。
难吃的猪肝被宝宝开心的吃光光了。崔玉涛医生推荐猪肝搭马蹄补磷元素