是安北北啊
奶香苹果派
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人做过这道菜
用料
| 苹果2个 | |
| 低筋面粉75g | |
| 高筋面粉75g | |
| 鸡蛋一个 | |
| 杏仁粉50g | |
| 盐3g | |
| 黄油150g | |
| 水30g | |
| 奶油30g | |
| 糖粉50g |
奶香苹果派的做法
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准备材料
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将低筋面粉，高筋面粉和盐混合放入盆中，然后加入80g黄油，用手不停的揉搓直至面粉和黄油被揉成松散的沙粒状
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然后加入水和奶油的混合物将其揉成面团后盖上保鲜膜放入冷藏室静置1小时
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然后准备杏仁奶油馅，将剩余的70g黄油用打蛋器搅拌至顺滑之后加如糖份拌匀
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接着将打散的蛋液分次加入，直到搅拌均匀
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接着加入杏仁粉拌匀即可
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冷藏好的派皮拿出来，在案板上撒上一层薄薄的面粉，用擀面杖将面团擀成0.3cm厚的面皮，然后将面皮压入派盘中，并用手指将模具内的花纹压出，然后用擀面杖擀去模具上方多余的面皮，接着用叉子在面皮上扎一些孔备用
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在做好的派皮上均匀的涂抹上一层杏仁奶油馅
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然后将切成薄片的苹果均匀的码放在上面，烤箱预热后180度烤40分钟左右，直到派皮变成金黄色，苹果变软有微微的焦色即可
