卤肥肠、卤猪肚

刚买回来

用清水洗一遍，加入盐，搓洗一阵

盐粒搓洗了一阵，粘液去掉了一些

加小苏打搓洗

加玉米面搓洗，玉米面其实没有糠好，糠刮粘液杠杠滴。

加酒搓洗

酒搓洗了一阵后，用清水洗干净，然后剪短，大肠成几节。

把大肠翻面，让油那面朝外，用盐搓洗，再撕掉一些肥油，不用都撕掉，撕掉一些就行
全撕掉不可能。
吃肥油太多，对身体不好。

这是撕掉的肥油，其实这不是全部。

带肥油那面用清水洗几遍，然后翻回光面，
翻回光面！！再用清水洗一遍，哎呀，写菜谱时候回忆起来，洗的时候要疯啊，但洗的时候很平静，不知咋回事。
洗干净锅里烧开水，焯水。

水开下锅，煮沸捞出来，干干净净的，很有成就感……我容易满足
而且，为什么感觉到有点解压呢。

卤料准备好，大约就这么多，我家就有这些东西，就放这些吧，黄冰糖没拍上

黄豆酱用的这种，其它牌子也行，不辣的也行，随便放

啤酒和勺子，菜谱里的勺子，就用的这个。

锅里加油，把白糖放进去炒糖色，然后把啤酒倒进去，把水倒进去，加卤料，冰糖，黄豆酱，盐。
（这些卤料，盐，糖，要看锅里多少水，多少肉，我加的水很多，没有办法明确说，加多少糖盐，自由放，我也是尝了卤汤，才确定加多少糖，盐。）
然后把焯过水的肥肠猪肚放进锅里。
煮一个小时，看着点汤，别干锅啥的。

卤的空档，给娃包个糖三角，我不能偏心，只爱她爸，不爱她，那样很不好……

一发糖三角。

煮了一个小时，出锅，我更喜欢猪肚。香喷喷，脆脆的~