蓝莓酱也自由了

罢园采摘回来的蓝莓，普遍偏小。我刻意采了些粉色的，为了增加蓝莓酱的酸度。

同时有一项重要的工作，就是消毒容器。自从开始玩酱，这些食品级的玻璃瓶在我眼中就成了宝贝。

沥干水份的蓝莓，先大火炒。

蓝莓爆浆的场景的确有一种生命绽放的张力，难怪大家都说这个过程很治愈。

此时加入黄冰糖，并将火调小。糖、盐、醋都是天然的防腐剂。

熬酱就是要站在锅边，不停的朝一个方向搅动，让果料受热均匀，同时不会糊锅底。

加入柠檬汁。如果是鲜柠檬，就直接挤半个柠檬汁的量进锅里。

直接用了浓缩柠檬汁。

果酱的浓稠度根据个人喜好。觉的浓稠度和甜度都适合了，就可以装罐了。我尝了一下，很甜啊。虽然没放几块冰糖。