🧀复刻五道口枣糕🧀

7.0 综合评分
36 人做过这道菜
N年前在北京吃过的五道口枣糕
那个味道至今难以忘怀a~

对于咋这吃货迷妹来说这还能忍!
不能!!自己搞起来!

用料  

鸡蛋 8个
泡打粉 10克
小苏打 5克
低筋粉(中筋粉) 325克
玉米油 150克
牛奶 175克
核桃碎(黑白芝麻) 适量
白糖 150克
红枣碎 250克

🧀复刻五道口枣糕🧀的做法  

  1. 步骤一:
    红枣洗净上锅蒸5分钟焖3分钟

    🧀复刻五道口枣糕🧀的做法 步骤1
  2. 步骤二
    剪刀切碎也可以用辅食机省事呢哈哈
    或者绞肉机也可以…

    🧀复刻五道口枣糕🧀的做法 步骤2
  3. 步骤三
    八个鸡蛋加150白糖拌匀

    🧀复刻五道口枣糕🧀的做法 步骤3
  4. 步骤四
    加175克牛奶拌匀

    🧀复刻五道口枣糕🧀的做法 步骤4
  5. 步骤五
    加入切碎的红枣丁拌匀

    🧀复刻五道口枣糕🧀的做法 步骤5
  6. 步骤六
    筛入面粉325克 小苏打5克 泡打粉10克
    不要化圈圈 一字拌匀 不要过度搅拌起筋

    🧀复刻五道口枣糕🧀的做法 步骤6
  7. 步骤七
    加入150玉米油 拌匀就行
    看不到上面油花就OK

    🧀复刻五道口枣糕🧀的做法 步骤7
  8. 步骤八
    烤箱正常预热 170℃ 40分钟
    注意上色就盖锡纸!盖锡纸!盖!


    🧀复刻五道口枣糕🧀的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 42 作品

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该菜谱发布于 2022-08-22 23:09:58
5278 收藏


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🧀复刻五道口枣糕🧀的答疑

  • 不会做菜的航  2022-09-07  
    4
    一次成功好方子,下一步大批量制作。
    作者回复 2022-09-07  
    谢谢姐妹喜欢👏欢迎姐妹传菜谱~👍
  • 一半一半家  2022-10-17  
    2
    为什么要放那么多油啊?油可以减量吗?
    作者回复 2022-10-17  
    已经减了 外面卖的更油呢 😀
  • 星儿鱼  2022-10-15  
    2
    可以少点糖吗
    作者回复 2022-10-16  
    可以呢  但是这个已经减糖啦
  • 天使爱利比  2023-05-09  
    0
    普通面粉(中筋)的也可以是吗
    作者回复 2023-05-09  
    可以的
  • 小狮子balala  2023-03-04  
    0
    这么多的面粉用多大尺寸的烤盘?
    作者回复 2023-03-05  
    28*28金盘
  • 1770_ui9x小雪  2022-11-29  
    0
    核桃什么时候放
    作者回复 2022-11-29  
    烤之前撒上面作为装饰 没有可以换黑白芝麻
  • 大葱明和小愤青  2022-11-24  
    0
    怕搅拌搅拌不好,有啥具体方法吗?像西点那样翻拌?(说实话,打蛋清和翻拌我都不会-_-||)
    作者回复 2022-11-24  
    炒菜那样翻拌就行 混合均匀就成
  • 宿州大园园  2022-11-15  
    0
    这是几寸的磨具量
    作者回复 2022-11-15  
    28*28金盘一个 就是烤蛋糕卷的方盘
  • 这么多叫左手的  2022-11-03  
    0
    可以蒸吗?
    作者回复 2022-11-03  
    理论上可以 但是我还是建议烤 烤得香多了
  • 楠_jt4u  2022-10-23  
    0
    这个好,改天试试。之前做的都是又煮又打枣泥,好麻烦的。。感觉这个很简单。不知道味道怎样
    作者回复 2022-10-23  
    不是自夸 咋就说一整个爱住了    这个算懒人版本而且不用煮枣泥   跟五道口味道贼LALA像

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