孜然香煎鸡大胸

1. 将鸡大胸化冻后洗净；
2. 从中间对半切薄成2片，片太大的话再横切成4片。
3. 用刀背轻拍鸡肉，以利于调料入味。

1. 将所有调料混合均匀后到人盛鸡大胸的容器内。
2. 按压搅拌使调料和鸡大胸充分混合均匀。
3. 放入冰箱冷藏至少5个小时，也可以放置一夜。做的多的话，可以冷冻存放。

1. 将腌制好的鸡大胸拿出，平底锅内放少许橄榄油（不放也可），热锅热油，放入鸡大胸，全程小火，盖盖，每面煎2-3分钟后翻面，直至两面都煎的金黄。全程小于10分钟。煎太久鸡肉会老。
2. 两面翻面前各散人适量孜然粉。不喜也可以不加。
3. 煎好后可以放在厨房吸油纸上吸油。