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牛奶小餐包

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用料  

高筋面粉 350克
牛奶 180克
酵母 4克
鸡蛋 1个
盐 3克
黄油 35克
表面装饰：蛋液 适量
白芝麻 少许

牛奶小餐包的做法  

  1. 准备好材料

    牛奶小餐包的做法 步骤1

  2. 将除黄油和盐外所有材料全部放入厨师机桶内，揉至扩展阶段

    牛奶小餐包的做法 步骤2

  3. 加入软化好的黄油和盐

    牛奶小餐包的做法 步骤3

  4. 继续揉出能拉出薄膜即可

    牛奶小餐包的做法 步骤4

  5. 整理一下基础发酵至两倍大

    牛奶小餐包的做法 步骤5

  6. 发酵好的面团取出按压排气

    牛奶小餐包的做法 步骤6

  7. 分成16等份

    牛奶小餐包的做法 步骤7

  8. 整理成圆形，全部做好后二次发酵至1.5倍大

    牛奶小餐包的做法 步骤8

  9. 发酵好的面包胚取出刷上蛋液撒上白芝麻

    牛奶小餐包的做法 步骤9

  10. 送入预热好的烤箱

    牛奶小餐包的做法 步骤10

  11. 180度20分钟

    牛奶小餐包的做法 步骤11

  12. 烤好取出

    牛奶小餐包的做法 步骤12

小贴士

时间温度仅供参考

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该菜谱发布于 2022-08-18 11:19:46
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