酸甜可口茄汁鹌鹑蛋
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人做过这道菜
爱小吃801
申领到了味好美的番茄酱，味道很好，这么好吃的酱，多做几种花样吧，今天做个茄汁鹌鹑蛋
用料
酸甜可口茄汁鹌鹑蛋的做法
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鹌鹑蛋洗净凉水煮，我一般水开大概三四分钟之后关火，焖十分钟，或者先去准备别的
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凉水冲洗，彻底凉了以后剥皮，滑溜溜
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裹了薄薄一层玉米淀粉
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不粘锅，倒入和平时炒菜差不多的油
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煎的差不多了，煎好之后倒盘里备用，煎蛋的时候，不时会嘣油，盖好盖子别被烫到
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锅里应该还有底油，先把火关了，然后把番茄酱和苹果醋倒进锅里，再开小火，熬开加一汤匙淡盐生抽，就平时喝汤的小勺，也可以根据自己口味增减，我觉得加一点点生抽，貌似有那么一点咸味，又不会太突出，口感上更丰富，比单纯的酸甜好吃
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倒入鹌鹑蛋，翻炒
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撒一把芝麻增香
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好了，出锅装盘
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是真的好吃，我家不爱吃蛋类的小伙，瞬间就和妹妹抢光了
小贴士
做好防护做好防护
（摸摸寄几被蹦油点子的手😭）
煎蛋，还有炒酱的时候，一定记得用锅盖挡着，煎蛋的时候我是把锅盖盖上，时不时晃下锅，给鹌鹑蛋翻面；炒酱的时候，锅盖留一点缝，铲子好在锅里搅拌😆因为没加水，所以酱很快就熬好了
（摸摸寄几被蹦油点子的手😭）
煎蛋，还有炒酱的时候，一定记得用锅盖挡着，煎蛋的时候我是把锅盖盖上，时不时晃下锅，给鹌鹑蛋翻面；炒酱的时候，锅盖留一点缝，铲子好在锅里搅拌😆因为没加水，所以酱很快就熬好了
