健康鲜肉月饼
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家主厨
用料
| 1、油酥：中筋面粉 | 120克 |
| 菜油 | 50克 |
| 2、水油皮：糖 | 30克 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 菜油 | 60克 |
| 水 | 60克 |
| 3、猪肉馅：猪肉 末 | 400克 |
| 酱油 | 50克 |
| 糖 | 10克 |
| 姜末 | 5克 |
| 麻油 | 30克 |
| 葱 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
健康鲜肉月饼的做法
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按照水油皮、油酥的配方，揉成两个面团，醒面20分钟。
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将两个面团分成12等份，将每一份油酥包入水油皮中，按12个面团次序，依次秆开成椭圆形，（这样省了醒面的时间）再卷起来。
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将已经卷过一次的12份面团再依次秆开，卷起来。这就成了酥皮面团了。
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包入拌好的猪肉馅，收口捏紧，口朝下。表面刷上蛋液。烤箱预热400 F(205 C)
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25分钟，完美！😋😋
