菠萝蜜豆包（一次发酵简易版～附蜜红豆制作法）

Name: 菠萝蜜豆包（一次发酵简易版～附蜜红豆制作法）
Ingredients: 500克五得利六星面粉; 230～240克去皮的南瓜; 50克凉水; 30克玉米植物油; 5克安琪酵母; 馅料部分：; 200克红豆; 50克白糖; 两勺麦芽糖（或者蜂蜜）; 20～30克玉米植物油; 绿色面团部分：; 50克普通面粉; 27克水; 0.5克安琪酵母; 3克斑斓粉; 3克玉米植物油

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幽兰美食

出南瓜豆子的季节，一起来个美妙的组合吧！做一款菠萝蜜豆包，美味健康,制作又简单，喜欢的友友可以试试噢！🤣

用料

五得利六星面粉	500克
去皮的南瓜	230～240克
凉水	50克
玉米植物油	30克
安琪酵母	5克
馅料部分：
红豆	200克
白糖	50克
麦芽糖（或者蜂蜜）	两勺
玉米植物油	20～30克
绿色面团部分：
普通面粉	50克
水	27克
安琪酵母	0.5克
斑斓粉	3克
玉米植物油	3克

菠萝蜜豆包（一次发酵简易版～附蜜红豆制作法）的做法

新鲜的红豆200克用水浸泡6小时左右，天气太热放冰箱浸泡最好，以免坏了；把浸泡好的红豆淘洗干净，倒入电压力不粘锅内，加入玉米植物油和白糖，倒入刚刚盖过红豆的水，用筷子搅拌均匀，盖上锅盖点按豆/猪蹄键；煮熟后，如果水分没有煮干，打开锅盖不用关，点按煮饭键，继续煮至水分快干的样子，这期间要偶尔搅拌一下，以免糊锅，煮好的蜜豆趁热加入2～3勺蜂蜜或麦芽糖，搅拌均匀待凉后即可使用；
叶子部分的面团～.水25克，安琪酵母0.5克搅拌融化，加入50克中筋面粉三克抹茶粉或者斑斓粉，3克玉米油，用筷子搅拌均匀，揉成一个光滑的面团，放入冰箱冷藏备用（⚠️⚠️因为天气太热不放冰箱的话会过早的发酵，影响外表颜值）
50克凉水加5克酵母，用筷子搅拌均匀至融化，去皮的南瓜230克切片蒸熟晾凉用蛋抽搅成泥，把搅好的酵母水倒入南瓜泥内，继续用蛋抽搅拌均匀，分别加入五得利六星面粉500克，玉米植物油30克，用筷子搅拌均匀，揉成一个光滑的面团；
揉好的面团一分为二，分两次做，每一份平均分成7~8个等份,再把每一份揉成一个光滑的面团备用；（⚠️⚠️本菜谱用量大概可以做16个左右的菠萝包）
用擀面棍把揉好的面团。擀成饺子皮状，周围薄中间厚；
包馅；
封口；
反过来，整形成椭圆状，用梳子45度角压线；
用梳子左右各45度角的位置线，用筷子轻轻地压点；
做好的菠萝包放入锅内，底下垫入烘焙不粘纸静待发酵；
如上图所示👆把绿色的面团从冰箱拿出来，用擀面棍压平，用两个大小不一样的压花模具压花，压的花型大小和馒头要相匹配，大的放下面，小的放上面，花瓣之间相互错开放；
再一朵朵用筷子把花朵压上去做菠萝叶，感觉到有点干，可以用毛刷轻轻的刷一点水；
做好的样子👆盖上锅盖，静待发酵；
当发酵增大1.5倍后，水开后上锅蒸约10～12分钟，焖1～2分钟出锅；
一个个漂亮的菠萝蜜豆包就做好了；
掰开看一下，是不是很诱人呀！