下饭神菜——酸豇豆炒鸡杂
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人做过这道菜
夏日水仙1976
中式菜肴离不开食用油，食用油又分菜籽油，花生油，玉米油，葵花籽油等，各有各的营养价值，只要不是过量食用，对身体还是有益的，这其中玉米油极易消化，人体吸收率高达97％。玉米油中不饱和脂肪酸含量达80％以上，其中的亚油酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸，还含有丰富的维生素E。今天就用多力压榨玉米油做一道家常菜——酸豇豆炒鸡杂
用料
下饭神菜——酸豇豆炒鸡杂的做法
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酸豇豆比较咸，需要用清水泡一泡去除部分咸味，然后切小丁备用，鸡杂（我选的是鸡心，鸡胗，鸡肝）洗净切好，葱姜蒜葱切末
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锅里放冷水，倒入鸡杂，加一勺料酒，煮开，去除血沫，这步可以去腥
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焯水后的鸡杂用漏勺捞出沥水
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锅里倒入适量多力玉米油
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油热后加入一半姜蒜末，倒入鸡杂翻炒
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加入生抽，老抽，糖，少许盐，水煮一会儿入味盛出
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锅里再倒油，倒入剩下的姜蒜末和尖椒喜欢的可以再加几粒花椒，煸炒出香味
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倒入酸豇豆翻炒
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加入鸡杂继续翻炒
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出锅前撒葱花，淋一勺麻油，适量鸡精，一盘下饭神菜就完成了
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准备好米饭，干饭吧！
小贴士
1.如果酸豇豆很咸就不要再加盐了
2.不喜欢鸡杂可以换成肉沫，一样好吃
2.不喜欢鸡杂可以换成肉沫，一样好吃
