扎西索南吉
什锦干锅鱿鱼
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人做过这道菜
做这道菜的要点：1不许偷吃剥好的煮鹌鹑蛋；2：不许偷吃煎好的午餐肉。
用料
什锦干锅鱿鱼的做法
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鹌鹑蛋煮好剥壳，擦干水分，用热油炸成虎皮（可用煎荷包蛋代替）
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午餐肉改到成条，煎焦
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土豆削皮切条，焯到熟而不面
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鱿鱼卷改到成小条（大小与午餐肉，土豆相同），焯熟
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青蒜切段，大蒜切片，红椒切丝
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酱油，胡椒，老抽，豆瓣酱拌好，放在小碗里
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热油爆香青蒜和大蒜，之后放入鱿鱼卷炒热，用一点料酒呛锅
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加入调料汁和土豆条，吸收后加入虎皮蛋和红椒
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红椒熟后加入午餐肉拌均匀即可出锅
