千层酥皮配料中的黄油稍微加一点面粉（防止黄油很快融化）稍微和一下
整成方块，放入冰箱冷藏。
面粉和糖盐和匀，加水和油和成水油团，盖上盖子静置15分。
将静置好的水油团擀平，包入黄油，叠被子法折叠两三次，放入冰箱备用。
牛奶加糖热至糖融，放至变温。
鸡蛋打散，边搅边倒入牛奶。
布丁液过滤。
千层酥皮取出，擀平，用模子压圆形或直接切方形。放入蛋挞模，压实。
倒入布丁液，180度18分。
上传你做的自制千层酥皮蛋挞
柳卿穗
