冷水下锅，放葱段、姜片、料酒。大火煮开，中火煮15分钟。
捞出后趁热拿签子，在表皮上使劲扎孔。适量的老抽及蜂蜜，均匀的涂抹在表皮上。晾一下。
等表皮干了放入空气炸锅。180度30分钟，中间翻个面。
捞出后，可放清水冰水浸泡一小时。再放入高压锅，压半小时，收汁半小时。
配料需要的都在图上。
从高压锅里夹出来后，卤汁水可以在小锅收一下汁，再倒在猪肘上~
上传你做的快手 虎皮猪肘
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赵西嘻囍
