土鸡 | 半只 |
红枣 | 8颗 |
香菇 | 10朵 |
党参 | 3-5段 |
姜 | 6片 |
枸杞 | 16粒 |
铁皮石斛 | 2枝 |
盐 | 4-6克 |
用清水浸泡香菇、红枣、党参、枸杞,洗净铁皮石斛。
土鸡半只,砍成小块。
砂锅烧开水后,放入鸡肉、香菇、红枣、姜片,大火煮沸后转中火。
除去汤上的浮末,盖上盖子炖鸡20分钟。
铁皮石斛茎叶分离。
加入铁皮石斛茎,盖上盖子炖20分钟。
留下铁皮石斛叶子,跟枸杞一起最后再加入。
鸡汤煲了40分钟后,加入枸杞和铁皮石斛叶子以及盐,再炖煮5分钟即可关火。黄亮的鸡油美极了,也只有土鸡的油脂才会有这样诱人的色泽吧!浓郁的鸡汤味儿飘香满屋,令人食指大动!
赶紧来喝一碗滋补鸡汤吧!立秋后,进补起来吧!