家常萝卜焖腊肉
3
人做过这道菜
小盈子lalala
秋天时令家常菜一味，这个菜讲究清淡，保持了萝卜和腊肉的原来的鲜味，又有两者风味的混合，荤素结合得宜。最重要的是，做起来实在太简单了。
用料
家常萝卜焖腊肉的做法
-
热锅下油，放少许姜片爆香
-
下腊肉，猛火快速出油，能闻到香气后用小碗乘出腊肉待用
-
将切好的萝卜片下锅翻炒，片刻即可下水并盖上锅盖将萝卜焖软（水的量要盖过大部分萝卜，这样才不会焖干）
-
在萝卜稍变透明之后，放入腊肉，以及少许糖，继续焖
-
等萝卜快熟时下盐，翻搅让味道均匀后即可熄火，上桌
小贴士
1、想要焖出来的萝卜有口感，保有萝卜原来的甜味，必须切小小的厚片（也好入口）这次切有点太薄，口感有点丧失 T-T
2、腊肉先乘出，待焖煮中期再放入，可以保持腊肉里面本来的肉香和嚼劲（不过要是太软和太硬的的腊肉就无法，我用的是中等的广式腊味）
3、因为腊肉本来有咸味，所以不需下太多调味料，盐和糖适量就好。
2、腊肉先乘出，待焖煮中期再放入，可以保持腊肉里面本来的肉香和嚼劲（不过要是太软和太硬的的腊肉就无法，我用的是中等的广式腊味）
3、因为腊肉本来有咸味，所以不需下太多调味料，盐和糖适量就好。
