低糖快手迷你小月饼，大月饼秒变小零食
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人做过这道菜
胖手玛奇朵
上热搜第一的迷你小月饼，可爱又好吃，可以包入各种馅料，一顿可以吃很多个口味！
立体不塌腰的饼皮配方！
🌿迷你小月饼配方🌿
中筋面粉82克
转化糖浆55克
花生油25克
13度枧水3克
制作步骤：首先将转化糖浆，花生油，13度低度枧水，用打蛋器多搅一会，充分融合乳化，放入中筋面粉带手套充分抓拌均匀，保鲜膜包好静置1到2个小时。
馅料平均分成十克一份，可以调成自己喜欢的颜色，我用的是色粉。
饼皮平均分成十克一份包入十克馅料，用20克的迷你小模具，压模（刚买来的模具可以用月饼皮先压一遍花型，这样不容易黏膜）烤箱提前预热上下火180度，压好的月饼放入烤箱上下火180度烤5分钟定型，取出月饼等烤箱降到160度，继续烤八分钟，出炉晾凉包装等，第二天回油会更好吃！
立体不塌腰的饼皮配方！
🌿迷你小月饼配方🌿
中筋面粉82克
转化糖浆55克
花生油25克
13度枧水3克
制作步骤：首先将转化糖浆，花生油，13度低度枧水，用打蛋器多搅一会，充分融合乳化，放入中筋面粉带手套充分抓拌均匀，保鲜膜包好静置1到2个小时。
馅料平均分成十克一份，可以调成自己喜欢的颜色，我用的是色粉。
饼皮平均分成十克一份包入十克馅料，用20克的迷你小模具，压模（刚买来的模具可以用月饼皮先压一遍花型，这样不容易黏膜）烤箱提前预热上下火180度，压好的月饼放入烤箱上下火180度烤5分钟定型，取出月饼等烤箱降到160度，继续烤八分钟，出炉晾凉包装等，第二天回油会更好吃！
用料
低糖快手迷你小月饼，大月饼秒变小零食的做法
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花生油转化糖浆13度枧水，先放在一起，充分搅拌到乳化，放入中筋面粉，戴手套，抓匀，抓到无干粉，包入保鲜膜内室温放置1到2个小时
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可以调出自己喜欢的颜色，取10克饼皮包入10克馅料我用的色粉
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迷你月饼压模压出形状，如果是模具第一次用，可以先用饼皮压几下，这样不容易黏膜。烤箱提前预热上下火180度，先烤五分钟定型，将月饼取出等烤箱降低到160度，再烤8到10分钟
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烤出来的月饼立体不塌腰
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