绿豆凉粉（消耗脱皮绿豆）
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一只晨z
用料
| 脱皮绿豆 | 200克 |
| 水（泡绿豆用） | 没过绿豆即可 |
| 饮用水 | 480克 |
| 【调料】 | 想吃啥加啥，仅供参考 |
| 饮用水 | 1小杯 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 一丢丢 |
| 醋 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 油泼辣子/辣椒粉 | 1勺 |
| 葱花/香菜/花生碎/白芝麻 | 随便加 |
绿豆凉粉（消耗脱皮绿豆）的做法
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脱皮绿豆洗干净，加入没过它的水，泡一晚上。
天热需要放冰箱冷藏浸泡！
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泡好的绿豆是这种手一捏就碎的状态。
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加入饮用水。
饮用水的比例和泡发好的绿豆体积比是1：1。
不好判断的话就找两个大小一样透明的碗，一个放泡好的绿豆，另一个放饮用水，两边对比一下，差不多就行。
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把脱皮绿豆和饮用水一起榨成豆汁。
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过滤掉豆渣，只要豆汁。
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倒入锅中，把浮沫撇掉。
开中小火，一边加热，一边不停搅拌，直到变浓稠。
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倒入合适的碗里，用刮刀把表面抹平整一些。
直接室温放到完全冷却就行，不要放冷藏，不然容易变硬！
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四周稍微用手轻轻扒开一些，然后倒扣脱模。
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切成想要的大小。
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所有调味料一起放碗里拌匀。
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加入调味料，搅拌均匀即可。
