酸甜可口番茄酱版锅包肉

Name: 酸甜可口番茄酱版锅包肉
Ingredients: 肉片部分：; 500克猪肉; 2大片姜; 3克盐; 1勺料酒; 面糊部分：; 300克土豆淀粉; 面粉体积2倍水; 料汁：; 300克番茄酱; 2平勺糖; 0.5勺醋; 料汁根据自己口味添加多少！

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不同于饭店的糖醋汁锅包肉，从小吃这样锅包肉，很喜欢～
为家人洗手作羹汤，简单易做，味道赞！

用料

材料准备好
淀粉➕水，泡半小时以上
里脊肉切成3毫米左右薄片，加盐（根据自己口味➕），➕一点点白糖（鲜嫩作用），➕料酒抓匀，腌制半小时以上
淀粉水和淀粉分离了，把水倒出去，留2毫米高度水就行，把握不好就都倒出去，一会再加也可以
用手抓淀粉，最后状态如图，比普通酸奶略微黏稠一点点
把肉放进淀粉液里一些，保证每片肉都沾上液体
油锅烧热后改为中火，平着放入一个个肉片，炸至表皮干爽
如图即完成第一次炸至
全部炸完后改为大火，把先炸完的肉片放入锅里，炸完所有肉片
炸至金黄色如图
油倒出去的锅里，放番茄酱翻炒两下，放入白糖和白醋混合物和半碗清水，熬制冒泡🫧这个时候用筷子蘸一点，尝尝味道，酸就➕糖，甜就➕醋，醋一定要少（糖醋比例是一大勺糖配一小小勺醋）
倒入炸好的肉片翻炒均匀即可享受美味