豉椒炒花甲
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人做过这道菜
Vivian酱-
秋天就要吃海鲜～
跟着bugu学做菜3
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用料
豉椒炒花甲的做法
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烧一锅水，水差不多滚的时候放两勺盐和拧两圈胡椒粉（去腥），放入花甲焯水至全部开口，过冷水
如果有耐心可以把半边壳去掉
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慢火炒香姜葱蒜豆豉，至蒜头焦黄，把配料放到锅的一边
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等锅冒白烟，油温够热，就倒入花甲，爆炒片刻
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把洋葱辣椒等配料倒进锅里，翻炒片刻。依次放入一勺蚝油，一勺盐，1/4勺糖，1勺鸡粉，1勺酱油，适量辣椒粉，翻炒均匀。放入葱，翻炒
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最后沟个淀粉水，翻炒一下，出锅
小贴士
花甲一定要提前去沙
