打发奶油

7.7 综合评分
333 人做过这道菜
俗称奶油界最难打发的奶油-----雀巢淡奶油,被我这个毫无实践经验的爱好者打发了= =  ,o(∩_∩)o 哈哈

用料  

雀巢淡奶油 250ML
白砂糖 适量

打发奶油的做法  

  1. 烧菜的锅里放入冰水

  2. 把淡奶油倒入另一个小锅里,把小锅放在大锅中,开始打发

  3. 适量加糖或者不加糖继续打

    打发奶油的做法 步骤3
  4. 我用的是电动

    打发奶油的做法 步骤4
  5. 因为第一次打奶油,不晓得这个算几分?我猜应该是6-7分,对不对?

    打发奶油的做法 步骤5
  6. 继续打~ 8分左右了吧 不能流动

    打发奶油的做法 步骤6
  7. 能打发雀巢奶油的最关键一步是,在奶油保持低温的情况下,打

    打发奶油的做法 步骤7

小贴士

这是小琼第一次打奶油,呵呵,还算满意~

参照这个菜谱,大家做出 338 作品

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该菜谱创建于 2012-10-29 09:33:51
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打发奶油的答疑

  • tgh123  2017-12-03  
    30
    奶油口感不好怎么回事?求解!谢谢!要么如何改善?
    作者回复 2017-12-07  
    请问亲是什么牌子的奶油?
  • b_gwn6  2018-06-10  
    4
    要放在冰水里面打吗?
    作者回复 2018-06-10  
    如果气温高的话😅
  • 还是妹妹的美丽  2020-04-28  
    1
    用手动打蛋器可以打发奶油吗?
    作者回复 2020-05-04  
    建议买电动的😀
  • 闵小敏  2020-03-10  
    1
    我第一次做千层,千层皮做的不咋样,太厚了,我自己都嫌弃我自己,奶油到是打发了,重点在于稀奶油打之前要冷藏,要冷藏,我当时冷藏了2小时,然后打发的时候容器周围放冰水也好,放冰袋也好,反正要低温打发,就ok了。我用的安佳的。
    作者回复 2020-03-11  
    👍👍👍
  • 丶沫灬  2018-07-22  
    1
    这个雀巢奶油有一个生奶味,个人不喜欢这个味道
    作者回复 2018-10-19  
    对的,青菜萝卜各有所爱,当然挑自己喜欢的。
  • 阿依哎依哦呀  2018-07-22  
    1
    打了好几分钟都还是液体状态,是不是不够冷啊还能不能补救??😭😭😭
    作者回复 2018-10-19  
    坚持了吗?如果是雀巢,打发还是相对容易的
  • Christag_Top  2018-07-28  
    1
    雀巢不是不好打 是打完以后稳定性太差啊😂
    作者回复 2018-10-19  
    正解😁
  • 6287_z65v  2020-04-22  
    0
    什么牌子的植物奶油好,动物奶油溶得好快
    作者回复 2020-04-25  
    是的,亲爱的,植物奶油稳定性高,不过没有用过😀我百度了下也没有出来结果,建议亲看下万能tb
  • 村里的厨娘  2020-03-15  
    0
    为什么我打的很干 只适合做夹心
    作者回复 2020-04-16  
    是不是打的时间长了些?
  • 奶猪7986_fihx  2020-04-02  
    0
    请问哪个牌子电动打发器好用
    作者回复 2020-04-16  
    很早的时候在TB上买的,大概50元左右。可以搜万能的TB哈

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