排骨冲洗干净，挤干水份，料酒抓腌20分钟，放锅中无油干炒出多余水份，断生（注：这一步替代飞水，避免飞水后，口感发柴）放砂锅、加入姜片，开煲。
山药去皮冲洗干净，滚刀切段。海带泡发好，冲洗干净，手撕成大片。排骨煲至熟大约30-40分钟左右，再把山药下锅，继续煲5分钟左右至软烂，加入海带，调盐度、味素即可。
一道非常清淡养生的靓汤
不吃碳水，就可以干掉两小碗的靓汤食。
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