日式土豆泥一般是将整个不削皮的土豆直接煮熟,然后裹着纱布把皮扒掉,以此保留土豆的甜味,我直接用了家里剩的蒸土豆,微波炉加了一下;
黄瓜切薄片,放盐腌制10分钟脱水;
黄瓜腌好后挤出水分;胡萝卜煮熟后切扇形薄片;洋葱切末、日式火腿片切小方片;以上,备用;
土豆压碎,深夜食堂剧中建议趁土豆热的时候放入洋葱,洋葱会变软更好吃;
放入其他食材和少许盐(如果后面放的蛋黄酱够咸可以不放盐),拌匀;
放入蛋黄酱,搅拌均匀,剧中建议蛋黄酱要等土豆泥凉了再放;
完成。搭配点小菜更爽口。
上传你做的《深夜食堂》的马铃薯沙拉