麻辣龙虾尾
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人做过这道菜
不回家有罪
天儿太热了，小龙虾配啤酒，不要太搭了吧😀，其实在家做这个是非常适合的，量大管够，制作简单，口味掌控方便，特别适合兄弟小聚😀，今天用了四斤小龙虾，正常够三四个人吃的😎
用料
| 龙虾尾 | 4斤 |
| 火锅底料 | 一块 |
| 郫县豆瓣酱 | 一块 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 花椒粒 | 一把 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菜 | 6根 |
| 啤酒 | 1大瓶 |
| 葱 | 一小段 |
| 姜 | 8片 |
| 蒜 | 1头 |
| 青椒 | 2个 |
| 酱油 | 2勺 |
| 白糖 | 3勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 大料 | 1粒 |
| 香叶 | 3片 |
麻辣龙虾尾的做法
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所需食材，全国超市都有卖，这个价位就可以了，太便宜的不太行
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所需食材，郫县豆瓣酱，火锅底料（红油麻辣的，品牌不限）
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所需食材，葱切段，蒜拍裂，
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洋葱切块，辣椒切段，姜切片，干辣椒切段，备用
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香菜切段
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已化好，清洗后的龙虾尾
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水烧开，放入1勺料酒及一片姜片，加入龙虾尾，开锅煮3分钟，捞出备用
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热锅，凉油（油要多些），放入郫县豆瓣酱，小火翻炒出红油，加姜片，大料，翻炒几下
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加入火锅底料，葱，花椒粒，香叶，干辣椒翻炒出香味
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改大火，加入小龙虾，翻炒几下，加3勺料酒
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加3勺白糖，1勺胡椒粉，2勺酱油，翻炒几下
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倒入一瓶啤酒，水开，调中小火
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炖20分钟，（各家火力不一样，注意查看汤汁情况，随时调整）
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这是炖煮10分钟的样子
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最后要放的材料
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时间到，汤汁收成这样，改大火，加入洋葱，青椒，蒜瓣，翻炒。
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出锅前加入香菜，翻炒均匀，即可
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出锅了！
小贴士
1. 酱油少放，因底料和豆瓣酱都咸，只是为了上色。亦可不放，依个人喜好。
2. 一定要放啤酒，啤酒。
3. 花椒粒和干辣椒的量，随自己喜好增减。
4. 龙虾尾建议自然解冻，口感更好。
2. 一定要放啤酒，啤酒。
3. 花椒粒和干辣椒的量，随自己喜好增减。
4. 龙虾尾建议自然解冻，口感更好。
