大蒜切成碎末,排骨洗净沥水(可用厨房纸吸干),所有调料放一起抓匀,腌制2小时。
锅中放入适量油,温度烧至筷子插入油锅冒泡时,放入排骨,小火慢炸至两面金黄(约10分钟),捞出。油锅烧中火,倒入排骨复炸1分钟,捞出沥油。
盛盘享用,外酥里嫩香喷喷。
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