苏式清凉薄荷绿豆汤——酒水饮品（二十八）
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人做过这道菜
鱼儿爱烘焙
说绿豆蒸不熟的，请使用当年绿豆，如果不能确定是不是当年绿豆，可以用高压锅蒸。还可以用电饭煲焖煮。但是蒸出来的才能粒粒分明。
用料
苏式清凉薄荷绿豆汤——酒水饮品（二十八）的做法
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糯米200克、绿豆150克洗净浸泡6-8小时。室温太高就放冷藏。
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蒸架上垫纱布，放入绿豆和糯米，隔开了一起蒸，不然串色。蒸锅上汽后蒸30分钟。蒸好放凉待用。用不完的放冷藏，2-3天吃完。
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薄荷水根据当时吃的量来煮就可以，第二天吃就重新再煮。
我这个两人份，600克纯净水、50克冰糖、15克新鲜薄荷叶，沸腾3分钟左右关火，过滤掉薄荷叶，再放几滴薄荷精，味道会更好。（⭐️如果没有，推荐一个好办法：用薄荷糖煮水。）
可以放凉待用，或者喜欢冷一点口感的可以冷藏或加冰块，我喜欢加冰块，这样方便，不用等放凉。
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在薄荷水里放入熟绿豆和熟糯米即可饮用，我加了冰块，这样热薄荷水很快就凉了。
喜欢的还可以添加红丝、绿丝、蜜豆、蜜枣之类的，我喜欢清爽的口感，就不添加这些了。
薄荷水清凉爽口、绿豆酥香、糯米软糯中带着嚼劲，喝上一杯神清气爽，真是夏日最佳饮品。
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今天特地试了电饭煲煮，按照煮米的比例，也挺酥，稍有点偏烂。
