改良版柚皮糖

1.压洗+食盐浸泡的方法是我试下来最快速的去苦味方法，网上好像有什么清水浸泡几天每天换一次水和先浸泡几小时然后用开水煮一遍的去苦水方法，大家如果感兴趣可以试试看。洗出来的水如果颜色比较淡了基本上苦味已经去的差不多了。
2.平常柚皮糖的做法都是不放盐的，但是我发现放点盐后味道更好吃。
3.盐可以在浸泡的时候放，也可以在柚皮糖有点收干的时候放。前者吃起来先甜后咸，后者先咸后甜，大家可以根据自己喜好选择放盐的时机。选择后者的话可以在切柚子皮之前先用盐在表皮搓一遍。
4.翻炒是最关键的一步，这一步一定要用小火，并且要不停均匀翻炒，稍微慢点柚子皮可能就焦掉了。