葡萄干奶香曲奇(无鸡蛋)

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没有鸡蛋但想吃曲奇的时候就是要吃到!

糖量已减。

如没有低筋面粉,可用普通面粉3:1混合玉米淀粉使用。
低筋面粉是保证酥脆口感的关键,如果没有则建议加入泡打粉辅助。

正常情况下,黄油打发后,泡打粉可以不加。

用料  

室温软化黄油 100克
奶油(可用牛奶代替) 40克
50克
1克
低筋面粉 170克
葡萄干 40克
泡打粉(可选) 1克

葡萄干奶香曲奇(无鸡蛋)的做法  

  1. 软化的黄油,加入盐和糖,低速搅拌均匀后开高速档,打发至乳白色。

    葡萄干奶香曲奇(无鸡蛋)的做法 步骤1
  2. 加入奶油,用刮刀搅拌一下防止飞溅,中速档搅打几十秒到一分钟,混合均匀即可

    葡萄干奶香曲奇(无鸡蛋)的做法 步骤2
  3. 烤箱预热180度。

    在打发的黄油中加入低筋面粉,葡萄干,泡打粉(可不加),混合均匀至无干粉。

    葡萄干奶香曲奇(无鸡蛋)的做法 步骤3
  4. 搓成喜欢的形状,也可以用裱花袋挤成螺旋曲奇。

    180度上下火烤25分钟即可出炉。

    葡萄干奶香曲奇(无鸡蛋)的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2022-08-06 05:03:21
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