葱,姜,蒜末爆香,小火滋一会。再下摘好的荷兰豆。不停翻炒,看有部分变色下盐,干贝精(鸡精),翻炒。用料酒沿荷兰豆外圈洒一些,立马会滋滋,这时候快炒,蒸汽会加速煮熟荷兰豆。加少许白糖,继续翻炒。继续炒,看豆子都粒粒分明,颜色翠绿翠绿就差不多了,就盖盖子,看猛出气的时候,关火,再5-8秒左右开盖,再翻炒几下,装盘。
翠绿翠绿,粒粒分明就是上图这样。
上传你做的清炒荷兰豆