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红烧甲鱼

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魏巍同学_以马内利的厨房  魏巍同学_以马内利

用料  

甲鱼
葱
姜
冰糖
辣椒干 1只
八角 1个
香叶 1片
盐
味精
生抽
老抽
黄酒

红烧甲鱼的做法  

  1. 活甲鱼一只，洗洗

    红烧甲鱼的做法 步骤1

  2. 杀掉，洗净，去除白色或黄色油脂

    红烧甲鱼的做法 步骤2

  3. 冷水一锅，加葱姜黄酒，开始焯水

    红烧甲鱼的做法 步骤3

  4. 炒锅油稍多，葱姜炝锅，控干水的甲鱼块，入锅炒，加黄酒，生抽老抽，冰糖，葱姜，适量的水，煮开，转小火煮20分钟左右，收干水份，调味。

    红烧甲鱼的做法 步骤4

  5. 装盘。

    红烧甲鱼的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2012-10-28 19:13:15
715 收藏
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红烧甲鱼的答疑

  • 叮叮当当小厨娘_yv1o(下厨房)
    叮叮当当小厨娘_yv1o  2013-03-16  
    1 赞
    别的红烧甲鱼的做法都提到了一定要去薄膜，这种做法没提啊   是忘了说还是根本就不用去啊？
  • 伊谢尔伦提督(下厨房)
    伊谢尔伦提督  2015-03-20  
    0 赞
    吃了会不会流鼻血？好担心

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