准备食材
鸡腿肉放入盆中,加入1勺盐➕1勺黑胡椒+1勺生抽酱油腌制2小时以上,加入80g土豆淀粉+80g中筋面粉+3g小苏打+2个鸡蛋,混合抓匀成黏糊糊能裹紧鸡肉表面的状态
裹上一层炸鸡粉,放置备用
中小火炸3分钟至表面酥脆后捞出
油温升至220度再次放入鸡肉复炸
淋上黄芥末酱、韩式辣酱即可
我用的是多力压榨玉米油,营养多油烟少,自制炸物吃起来更安心、更放心
你也试试吧
上传你做的超满足的双拼无骨炸鸡
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