红烧牛腩，红烧牛肉面，竹笋烧牛肉
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人做过这道菜
家庭御厨娘
清晨醒来，煮上一碗开胃的红烧牛肉面，幸福感倍增
用料
红烧牛腩，红烧牛肉面，竹笋烧牛肉的做法
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牛肉切成大块，冷水下锅，放姜片和料酒煮出血水
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血水煮出来后捞起来备用
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牛腩要买那种肥瘦相间的
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热锅倒油
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放一大勺红油豆瓣酱
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一把花椒（我用的大红袍）
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豆瓣酱和花椒，慢慢炒
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炒出这样的红油，准备下牛肉
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牛肉下锅炒匀
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反炒，可以把肥肉再煸炒一下出油
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炒得差不多了加入味极鲜和耗油
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翻炒均匀
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提前烧开水，用开水下锅，这样肉不会柴
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加入提前烧好的开水
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加盐
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加入，香料八角，桂皮，香叶
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按家庭口味加入干辣椒，这个可以提香味，喜欢辣就放辣一点的干辣椒，不喜欢辣就放不辣的
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大火烧开半小时后转中小火，小火慢炖，炖至软烂就可以关火啦。如果牛肉老的话大概两三个小时能炖软烂（也可以高压锅压，时间就短了）
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炖好啦
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炖的多，可以装一部分原汤起来吃面条
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然后可以加入：竹笋或者土豆，自己喜欢的蔬菜进去炖二十分钟左右就可以
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竹笋烧牛腩，就做好啦
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早上来一碗红烧牛肉面面，棒棒哒
