田园小炒（甜脆清香，营养健康）

所有食材如图所示。

玉米从中间撇开，再对半切开，然后从切口处轻松剥下玉米粒；毛豆清洗干净去皮备用；胡萝卜切成小方块儿。

锅中烧开水，加入一勺盐和几滴植物油，水开后下入毛豆和玉米粒煮5分钟。这一步是让玉米粒和毛豆提前断生。同学们注意，误食生毛豆容易引起胃部不适。

胡萝卜切成小方块备用。

锅热烧油，加入一小勺猪油会更香。然后下入胡萝卜丁中火煸炒。胡萝卜素是脂溶性的，所以不建议焯水断生，可以直接下油锅煸炒。

胡萝卜煸炒至3分钟左右，下入焯好水的毛豆和玉米翻炒1分钟。

将用料中的【料汁】部分混合均匀，然后倒入锅中。

翻拌均匀，盖上锅盖中火焖3分钟。中途不断观察锅中水汽状态，避免糊锅。

起锅前淋上几滴植物油亮色，出锅装盘即可。