无糖红枣贝果

红枣洗干净去核备用

所有材料除黄油外全部倒入厨师机，打出粗膜

放入黄油继续打出膜，万一打不出不强求，以免过头断筋，面温控制22-28℃，最佳26℃

打好面团滚远，盖住松弛10分钟

我分10个，一个95g左右，大小自己掌握，无所谓

直接擀开

卷紧点

长度自己目测一下

烤盘垫油纸，一会拿时候方便，35℃发酵湿度80%，20分钟

红糖水先烧开备用

发酵好了样子

正反面烫30秒，捞出

放入烤盘

烤箱提前预热220℃，烤18分钟，时间看上色满意即可，

出炉

好喜欢

表皮脆脆，里面软软，有嚼劲，红枣甜丝丝