无花果馒头

捡一些熟的好的果子，别怕熟的大，蒸馒头不怕~我多捡了一些蒸成罐头吃，正常一斤面10个左右就够用了

无花果洗净，清洗的时候注意口朝下，避免脑子进水，，，不对，避免果子进水就不甜了，洗完可以放在碟子里(果汁直接会留在碟子里），也可以直接放在笼屉上，下层放一个碟子接果汁，上锅蒸10分钟

趁着蒸果子的空挡，准备两碗面粉，加入5g（即一平勺酵母）

加入3勺植物油（15g），搅拌均匀

无花果蒸好了晒到不烫手，果汁可以直接喝了，酸甜可口~

蒸好的无花果晒到不烫手，直接丢进面粉里抓碎和面（简单粗暴，有果肉和种子，较粗糙）
也可以破壁机打碎和面（比较细腻，但没有种子被咬碎的快感）
还可以去皮只剩果肉和面（推荐，既细腻，又保留了种子的颗粒感）

棉絮揉成团，转移到面案上再揉5分钟，揉至表面细腻光滑

温暖处醒发至两倍大

醒发好的面团转移到面板上，再继续揉5分钟排气

整理好的面团揉成长条，刀切成块

锅内二发15分钟后，冷水上锅蒸，上汽后计时10-15分钟（视馒头大小而定）

关火前快速拿起锅盖沥干水再还盖回去（避免馒头浸水），关火焖1分钟

出锅

宣软的无花果馒头，淡淡的清甜味，还有种子咬碎的颗粒感

开吃

无花果和面做的包子