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德式布丁塔

7 人做过这道菜
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吐司小白的厨房  吐司小白
6个的量

用料  

黄油 60克
糖粉 35克
鸡蛋 40克
低筋面粉 150克
淡奶油 200克
炼乳 50克
蛋黄 2个

德式布丁塔的做法  

  1. 软化黄油+糖粉打发

    德式布丁塔的做法 步骤1

  2. 分次加入蛋黄液

    德式布丁塔的做法 步骤2

  3. 搅打均匀，细腻

    德式布丁塔的做法 步骤3

  4. 筛入低筋面粉，切拌均匀至无干粉

    德式布丁塔的做法 步骤4

  5. 用保鲜膜包好备用

    德式布丁塔的做法 步骤5

  6. 淡奶油+炼乳+蛋黄，用手抽搅打均匀，过筛一遍

    塔皮面团均分50克一个，放入纸杯中，按压成模(这步忘记拍了)

    德式布丁塔的做法 步骤6

  7. 倒入蛋塔液8分满，上火180，下火160烤30分钟

    德式布丁塔的做法 步骤7

  8. 我喜欢烤焦一点

    好吃，自己做的就是香，不够吃

    德式布丁塔的做法 步骤8

  9. 补充点图

    50克一个面团

    德式布丁塔的做法 步骤9

  10. 用手从中间开始按压

    德式布丁塔的做法 步骤10

  11. 成型

    德式布丁塔的做法 步骤11

  12. 倒入蛋塔液

    德式布丁塔的做法 步骤12

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

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该菜谱发布于 2022-07-20 21:49:24
2277 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


德式布丁塔的答疑

  • 下厨房用户_d0ojg(下厨房)
    下厨房用户_d0ojg  2022-08-19  
    2 赞
    糖粉可以用砂糖代替吗
    作者回复 2022-08-19  
    细砂糖
  • 手机用户8483_tfen(下厨房)
    手机用户8483_tfen  2023-09-05  
    0 赞
    总感觉外皮吃着腻   咋能烤的脆一点
    作者回复 2023-09-06  
    可以减点糖，这种本就是酥皮
  • 大事化小蛋糕咧(下厨房)
    大事化小蛋糕咧  2023-05-22  
    0 赞
    你那个鸡蛋40g是指全蛋液吗
    作者回复 2023-05-22  
    对
  • 明珍小白(下厨房)
    明珍小白  2022-12-06  
    0 赞
    做了多少个
    作者回复 2022-12-07  
    6个
  • ИáňсУ.*(下厨房)
    ИáňсУ.*  2022-12-04  
    0 赞
    黄油和奶油都是加蛋黄液吗，那全蛋液40克是放哪里？
    作者回复 2022-12-04  
    全蛋液放挞皮，蛋黄放挞液
  • 勤(^_^)(下厨房)
    勤(^_^)  2022-09-26  
    0 赞
    黄油可以用猪油代替吗
    作者回复 2022-09-26  
    不建议

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