冰镇捞汁小海鲜
6.8
综合评分
10
人做过这道菜
Hedy-W
夏日专属味道，就是这一碗冰镇捞汁小海鲜‼️
怎么能这么美味，实在是太好吃了！清新爽口，做法简单，有了我这个灵魂料汁，我怕你们天天都想吃～
怎么能这么美味，实在是太好吃了！清新爽口，做法简单，有了我这个灵魂料汁，我怕你们天天都想吃～
用料
冰镇捞汁小海鲜的做法
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先把小海鲜洗净，处理干净；
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放入水中煮熟；
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把煮熟的小海鲜放入冰水中过一下，然后再捞出统一装入容器中；
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准备蒜末小米椒；
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调腌制的料汁（勺子的大小为汤勺，见图片），生抽1勺；
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老抽半勺；
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陈醋1勺；
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鱼露半勺；
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蚝油小半勺；
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倒一碗清水搅拌搅拌；
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再加糖1勺；
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挤半个柠檬汁；
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放蒜末小米椒拌拌即可；
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把料汁倒入小海鲜里；
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再切几片柠檬，拌均匀，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上（有时间可以多冷藏会儿，时间越长越入味）。
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真的太适合夏天了！
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配上汽水或者啤酒，人间美味啊！
小贴士
1、料汁调好后发现我的小海鲜比较多，所以我就按照以上的调料*2又调了一份，大家根据自己海鲜的量来调料汁，不够的就在我这个比例上加。
2、真的，这个料汁太好吃了，正和我的口味，咸甜酸辣都刚刚好，我真的是爱死了！不过，每个人口味不一样，建议你们料汁调好后浅尝一下，再根据自己口味添加，比如觉得不够酸就放点醋，不够甜放点糖等等，这样做出来的才是最符合自己口味的。
2、真的，这个料汁太好吃了，正和我的口味，咸甜酸辣都刚刚好，我真的是爱死了！不过，每个人口味不一样，建议你们料汁调好后浅尝一下，再根据自己口味添加，比如觉得不够酸就放点醋，不够甜放点糖等等，这样做出来的才是最符合自己口味的。
