私房香辣蟹 ｜ 努力复刻七欣天
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人做过这道菜
碗碗子
我超爱吃七欣天
但这道香辣蟹绝对是超越七欣天的存在～不是说口味哈，毕竟七欣天的配方真的很绝～应该是有蜜汁酱料的，我们这个都是家常调料🧂
原因是：第一次去未来婆婆家，男朋友说我爱吃香辣蟹，于是姐夫一大早买来虾和蟹，男朋友和阿姨一起下厨～
但这道香辣蟹绝对是超越七欣天的存在～不是说口味哈，毕竟七欣天的配方真的很绝～应该是有蜜汁酱料的，我们这个都是家常调料🧂
原因是：第一次去未来婆婆家，男朋友说我爱吃香辣蟹，于是姐夫一大早买来虾和蟹，男朋友和阿姨一起下厨～
用料
私房香辣蟹 ｜ 努力复刻七欣天的做法
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准备爱心虾虾蟹蟹🦐，洗净、去腮，蟹剪成一半
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蟹黄部分裹满淀粉包裹起来
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像这样把裹着淀粉的部分用油炸，可以多放油
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一只一只炸完，放虾，让虾和蟹都变色
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像这样之后就出锅备用
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放准备好的蒜（要一整颗放）、姜、葱、郫县豆瓣酱、火锅底料（喜欢辣的多放点，我们考虑到小朋友放的少感觉不够给力）炒香。油多放～蒜炸一炸、煸一煸也很好吃～
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炒香之后放入准备好的虾和蟹继续翻炒，炒均匀之后放入少量淀粉水，大火翻炒5分钟
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继续开大火，放入切好的黄瓜，继续翻炒收汁
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收汁后就出锅啦～
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撒上一点香菜点缀～完美～
