酥皮花生
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花开美食
谢谢小红书小瑾家cake分享了火爆全网的酥皮花生。
用料
酥皮花生的做法
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鸡蛋幼砂糖放入大碗里。
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用打蛋器搅拌均匀。
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加入花生油枧水提浆。
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用电动打蛋器搅打充分乳化，糖浆粘稠充分融合。
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低粉泡打粉提前过筛混合均匀。
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用刮刀压拌手法拌至无干粉状态再用手合成团。
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合好的面不用醒尽快包好压模，时间长了面团会出油。
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葱香味的花生馅用双手捏结实（馅料提前分好）
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椒盐味的花生馅用双手捏结实（馅料提前分好）
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包好装模具里按压出一个个的小花生。
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烤箱180度提前预热放中层烘烤10分钟左右拿出来刷一层薄薄的蛋液。
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椒盐味的150度烤了25分钟，余温又焖了几分钟。
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葱香味最后开了热风循环多烤了几分钟，上色更好看口感更酥脆。
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葱香味的～无需回油烤好就可以吃了。
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椒盐味的。
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一个个独立包装。
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装盒送人。
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谢谢小红书小瑾家cake分享的配方。
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谢谢小瑾家cake分享的配方。
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提浆糖浆。
小贴士
提前分馅，不用醒面尽快包。
