糯米饼—瘪子团
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人做过这道菜
乎哉乎哉
还是清明时买的糯米粉，原想做些团子的，一直忙绿，就搁置了。为了消耗糯米粉，今天做了这款糯米饼，无锡话称为瘪子团，油煎白煮都可以。
用料
| 水磨糯米粉 | 200克 |
| 大米粉 | 100克 |
| 开水 | 约250克 |
| 糖盐 | 若干克 |
糯米饼—瘪子团的做法
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糯米粉和大米粉混合后加入开水，揉成团，有点烫手。
分割成小挤子，搓圆按扁。
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锅加油烧热放入饼，煎到两面金黄
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糖和盐混合加入水，调匀。
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将糖水倒入锅里，翻炒一下，水收干就好了
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外表甜甜中带一些咸，有儿时记忆的味道。
小贴士
1.糖，盐，水也是随意放的，糖约20克，盐约3克，水约30克。调好可以用筷子沾了尝一下甜度，根据自己口味随意调。
2.糯米粉是超市买的散装水磨粉，所以加入了大米粉，不然太黏了。
2.糯米粉是超市买的散装水磨粉，所以加入了大米粉，不然太黏了。
