筷子素炒饼
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人做过这道菜
radio1900
用筷子炒饼，扒拉来扒拉去，比铲子美味。
用料
筷子素炒饼的做法
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葱花姜末，放入温油中火爆香
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胡萝卜丝炒软，放入洋葱丝
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洋葱丝炒软，依次入香醋、薄盐生抽，可微量加水。转小火
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大量手撕洋白菜煮软
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蒜拍后切碎，入锅。另起一平锅，做蛋饼，出锅后切丝。
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豆芽略炒如图
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放入饼丝扒拉翻炒， 饼丝沾汁上色均匀后放入鸡蛋丝
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略炒出锅即可
小贴士
费工夫的一道菜，每种食材火候控制是关键，所以不能旺火快炒。小火的好处是油少。饼容易吸水所以豆芽不要炒出水即加入饼丝。鸡蛋丝最后放入，为了不会吸收太多汤汁而过咸。
