月子鸡（姜炒小公鸡）

Name: 月子鸡（姜炒小公鸡）
Ingredients: 1只小公鸡; 半碗（需要多放点）姜; 适量食盐; 适量味精

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我们这边坐月子的妈妈会常吃一道月子菜就是姜炒小公鸡，选用的鸡是90天左右的刚开鸣的小公鸡，月子妈妈补身体及下奶的常用食品。
小公鸡除了炒之外还可以炖汤，炖汤的时候配上五指毛桃，吃肉喝汤，下奶效果简直不要太好了！

用料

小公鸡洗净，斩成小块。
姜洗净，拍扁切碎。（切出来有那种吃饭的小碗半碗的量）
凉锅下鸡块，调小火，盖上锅盖，焖三分钟左右。
倒入姜、加入适量的盐，翻炒均匀。转中火盖上锅盖，一分半钟左右翻炒一次，直到水干，听到油爆的声音，再加入适量味精多翻炒几次，即可。
（如喜欢吃干一点，就多翻炒几次让它再煎一会儿）

这道菜咸香入味，我家的孩子也很爱吃。

随便看看

该菜谱发布于 2022-07-14 12:45:58

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