杨枝甘露爆浆蛋糕

这是两个5寸的芒果戚风蛋糕
配方在上一个教程
一个6寸=2个5寸

烤好后倒扣晾凉

凉透的样子
脱模备用

水开下西米

边煮边搅拌，防止煳底

煮到中间只剩一点小白点的时候

盖上盖子焖30分钟

30分钟后白点全变透明了
如果30分钟后还有白点，可以再煮一会儿
煮好后再焖10分钟左右

捞起放进清水里
洗干净粘液
捞起备用

芒果160克+糖5克+椰浆35克+牛奶15克

用破壁机或者料理机打成泥

奶油160克+糖粉10克

打发成酸奶状

加入刚刚的芒果泥

翻拌均匀，甘露酱就做好了

蛋糕中间挖个洞
不要挖穿底部

围上一圈慕斯边
绑上绳子

倒入甘露酱
今天的量刚好够2个5寸蛋糕

晃平

表面放上芒果粒，西柚，西米

成品

吃的时候把慕斯边往上提

记录

很清爽，特别适合夏天炎热的天气

张嘴😁

一起来做一下吧~