小米发糕
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烹饪玩手
用料
小米发糕的做法
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小米冲洗干净，浸泡2-3小时，用料理机打成米浆。用漏筛过滤米渣。
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过滤掉的米渣加适量面粉、泡打粉、白糖、酵母、温水搅拌成面糊状（如上图）
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碗中一圈和底部刷上食用油，刷油的目地是蒸好冷却后，好脱模，不粘碗）将面糊倒入碗中（注：不要倒满，留三分之一空间，留着发酵和蒸时要澎涨）再切点红枣条，放在米糕上。或放葡萄干、核桃都可以。根据个人喜好，选辅材做装饰。开始发酵至大近一倍的时候，入蒸锅，隔水蒸20分钟即可。
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蒸好出锅冷却后，脱膜。
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脱模后，可以切4份。方便拿吃。
