将内酯豆腐揭去正面的薄膜,反扣在案板上,在盒底的两个对角各剪一个小洞,在洞口吹一口气,就可以轻易去掉外盒。
将豆腐切成丁,略微洒些盐,搁置在冰箱冷藏室,让它出水。
至少搁置半小时,取出,将水倒掉。
放入两勺橄榄菜。
再放些鸡精,香油,或者鲜辣粉。
拌匀,继续搁在冰箱冷藏室,吃之前端出来即可。
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