外焦里嫩的香煎豆腐
7.8
综合评分
263
人做过这道菜
仪涵baby
豆腐是我最爱吃的素菜了，又便宜又好吃！
用料
外焦里嫩的香煎豆腐的做法
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我买了3块钱嫩豆腐，5毛钱一块这里总共6块。
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把豆腐切成厚厚的薄片备用，2个鸡蛋打散备用，蒜切成蒜末备用，小米辣切成末备用，碗里放入1勺蚝油、1勺生抽、1小勺盐、1小勺厨邦鸡粉、1小勺白糖、半碗清水调成料汁备用，葱切成葱花备用，水淀粉大半碗备用。
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豆腐薄片裹上一层鸡蛋液。
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起锅烧油。
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油热放入豆腐薄片，一定要一片一片的放到锅里去，不能全部一下子倒下去，如果全部倒下去那个鸡蛋液就会变蛋花了。
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煎至两面金黄后。
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捞出备用。
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再次起锅烧油，放入蒜末和小米辣炒出香味。
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放入调好的料汁。
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再放入煎好的豆腐，小火煮三分钟。
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淋入水淀粉勾薄芡。
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大火收汁。
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最后酒点葱花，出锅。
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上碟，色香味俱全。
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再来个特写，漂亮！
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来一块，太好吃了，太下饭了！
小贴士
没有厨邦鸡粉可以不放。嫩豆腐比较脆弱，要很温柔的放，功力不够的可以买老豆腐来煎。
