薄荷酒

8.1 综合评分
36 人做过这道菜
泡酒什么的,最喜欢了。这个是用新鲜薄荷叶泡的烧酒,水果酒泡了很多,草本植物倒是第一次泡。其实我也不知道能不能这样泡,没找到类似的试验方子,就自己胡乱弄了。泡上之后心想,哎呀,搞不好晒干了再泡会更好?不知道……

薄荷的绿色会一点点渗入到酒中,但染色的速度与颜色的深浅,比用水果泡酒那是差远了。

现在还正泡着,颜色有越来越绿的趋势,但浮在表面的薄荷叶子会变黑,完全浸泡在酒里的叶子还是挺绿的。泡了几天,开盖已经能闻到薄荷那种凉凉的气味了。

最后到底能不能好喝,我也还不知道,先实验一发吧!关于比例,我是随手放的,实在是不知道。。。

更新,建议两个月左右把薄荷捞出来丢掉。我个人觉得泡出来的没有很好喝,就是凉凉的,烧酒味儿……就还是跟用的什么酒关系很大吧。跟做的作品里大家可以互相交流交流分享下经验。

用料  

薄荷酒的做法  

  1. 我用的薄荷并没有只摘叶子用,而是叶子和茎都连着的。洗干净,彻底风干。我为了怕还有没干的地方,就全部拿厨房纸巾又吸了一遍

  2. 然后把薄荷塞到瓶子里。可能是我的薄荷即便用纸巾吸了水,尽量都擦干了,还是有潮气,加上我用的瓶子口很小,潮气没法很快散去,所以我的薄荷放到瓶子里之后,瓶子里起了一层雾气,所以我敞口放了一晚上

  3. 放入一些冰糖。再倒入烧酒。摇晃摇晃,尽量让所有薄荷都浸泡在液体里,如果薄荷特别多,就有可能会有一些浮在表面,可以捞出来丢掉,或者努力压到下面去。因为浮在表面的容易发黑

  4. 然后放在避光处保存就好。用透明的什么酒都可以,酒的度数越高越好,越高颜色会越漂亮,但越高越烈,不一定喝得了,两难全嘛

  5. 一个月之后再来和大家汇报

参照这个菜谱,大家做出 36 作品

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该菜谱创建于 2012-10-26 17:17:42
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薄荷酒的答疑

  • 遇见李先森  2019-08-18  
    13


    可以试试我这个做法,配料:新鲜薄荷叶80克,冰糖100克,柠檬2~3片,白朗姆酒500毫升
    做法:1、将薄荷叶洗净后晾干或者用纸巾擦干。2、准备一个1000毫升的密封瓶,放入薄荷叶、柠檬片和冰糖,倒入朗姆酒。3、将瓶子加盖密封后放在阴凉干燥处保存。4、2个月后捞出薄荷叶和柠檬片,即可饮用果酒。(酿制时间:2个月,赏味期:约12个月)技巧,酿造时加两大杯薄荷利口酒,味道会更加接近绿薄荷酒。
  • -PUPA  2019-09-10  
    10
    姐妹,三年了还没好吗?
    作者回复 2019-09-15  
    噗,忘记了~我更新一下。不太好喝,怪怪的哈哈哈
  • g_  2013-07-04  
    6
    如果瓶子里有雾气,就是混进湿气进去了吗?这样是不是如果不敞开一直泡就会坏啊?
    作者回复 2013-07-05  
    是的~!要让雾气散掉~
  • eling夏  2013-07-03  
    3
    这薄荷叶子哪里有的摘啊~不知道乡下有没有~长在什么地方呢~·
    作者回复 2013-07-05  
    买的。。。。。。
  • 洛有名卿  2018-06-05  
    0
    我是直接那酒将薄荷洗了一下就扔进去了,行吗?
  • suesueblue  2013-05-14  
    0
    到底喝上了没有捏?
    作者回复 2013-06-15  
  • 仙女老王  2013-06-14  
    0
    小月童鞋,赶紧告诉我们味道吧 。 现在的薄荷都疯长了。好想试试哦
    作者回复 2013-06-15  
  • 水不在瓶  2013-05-18  
    0
    小月懒鬼。。。。。半年了,酒都喝完了,你的汇报呢?
    作者回复 2013-05-20  
    一直放在柜子里。。。。忘记了它的存在。。。。我觉得我不喜欢这款酒。。。。T_T 还没喝过,光是气味我就不喜欢了。。

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