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烤箱版薄脆梅干菜缙云烧饼

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77不会吃的厨房  77不会吃
之前很好奇这个面需不需要醒发，特意问过缙云烧饼店老板，说大锅盔和小烧饼都是需要半醒发的。
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哈哈，琢磨了一天，用烤箱也做出来了缙云烧饼，这个味道和下沙那条街的味道一模一样，绝绝子
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我做的这个份量馅还是多出来很多，用来包包子了，调教没有仔细看，差不多就行，这次图丑了点，下次换

用料  

🌟饼皮 成团醒发
中筋面粉 500克
丹宝利发酵粉 2克
食用油 5克
水 适量
🌟馅料 腌制入味
五花肉 250克
胡椒粉 3克
生抽 2勺
料酒 2勺
盐 5克
鸡精粉 1茶匙

烤箱版薄脆梅干菜缙云烧饼的做法  

  1. 👉将泡好的梅干菜用破壁机打碎一些
    👉肉馅里加葱姜打成肉沫
    👉加调味料

    烤箱版薄脆梅干菜缙云烧饼的做法 步骤1

  2. 面团我改良了一下，加一部分烫面团，不容易放得咬不动

    烤箱版薄脆梅干菜缙云烧饼的做法 步骤2

  3. 烤箱180℃上下火10分钟，如果可以的话再空气炸一下上色会更好也会更脆

    烤箱版薄脆梅干菜缙云烧饼的做法 步骤3

  4. 整体很薄脆！nice

    烤箱版薄脆梅干菜缙云烧饼的做法 步骤4

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烤箱版薄脆梅干菜缙云烧饼相关分类

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该菜谱发布于 2022-07-02 19:41:08
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