牛腩切5厘米左右,煮了会缩水,最好是肥白相间的更好吃.图片是家里剩下的牛杂,也可以同样的方法做。牛腩冷水下锅,+南姜几片,料酒2勺,这里的勺子都是喝汤那种勺。煮沸捞去浮沫,冷水冲洗干净,放高压锅,+2块咖喱块,+4勺生抽,少许盐,清水沒过牛腩2厘米左右,上高压锅盖,大火煮沸后转中火,30分钟
土豆滚刀切块,放锅里油煎至表面金黄,这一步是为了土豆不易松散变成泥,可以吃到一整块
高压锅30分钟到了,就下煎好的土豆,一勺炼奶,半个切好的洋葱,盖高压锅盖,大火5分钟,就可以吃了
咖喱块比咖喱粉味道更浓郁,喜欢吃辣的可以选带辣的咖喱块
配饭一绝。